紅酒開(kāi)蓋后要一次喝完嗎?

1.可以找到或拿一個(gè)足夠牢靠的瓶塞重新封瓶，但是切記這個(gè)瓶塞能盡量減少空氣進(jìn)入到瓶?jī)?nèi)，封好瓶之后將其放入冰箱里。 2.如果家中還有小一些的酒瓶，將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中，然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。這個(gè)方法看上去顯得復(fù)雜，但是有人發(fā)現(xiàn)比較奏效。上述兩種方法對(duì)于新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來(lái)說(shuō)，操作程度會(huì)更加簡(jiǎn)單有效。 3.使用真空泵抽走葡萄酒中的氧氣。按理來(lái)說(shuō)，這種方法是非常有效的，這種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走，所以說(shuō)，仍有部分的氧氣會(huì)留在瓶中破壞葡萄酒。除此之外，使用真空泵裝置還會(huì)順便將酒中的可防止氧氣破壞葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳帶走。 4.開(kāi)瓶后的葡萄酒需要盡快將葡萄酒飲用完畢。因?yàn)閺钠咸丫崎_(kāi)瓶的那刻開(kāi)始，空氣就開(kāi)始和葡萄酒發(fā)生反應(yīng)。開(kāi)瓶后的葡萄酒，通常3天左右就會(huì)完全變質(zhì)，當(dāng)然了，白葡萄酒為2天。葡萄酒最好最新鮮的時(shí)候，是在第一次被開(kāi)瓶的時(shí)候。因此盡量在它最美好的年華里，享用它，感受那新鮮的果香味。

紅酒用什么詞語(yǔ)形容?

對(duì)酒體柔柔但非常平衡、勻稱、協(xié)調(diào)、悅?cè)说募t葡萄酒，形容品質(zhì)的詞是： 輕雅（léger）、細(xì)膩（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、精美（délicats）、 融化（fondus）、天鵝絨似（velouté）、絲一般（soyeux）。 柔順（souplesse）也用于高質(zhì)量的紅葡萄酒，這個(gè)詞需要正確理解 優(yōu)雅（élégant）、卓越（distinqué）、精美（finesse）的。 在這類酒中，假如成分更豐富且很協(xié)調(diào)，就可用圓潤(rùn)（rondeur）、飽滿（pleins）、肥碩（charnus）、油質(zhì)（onctueux）、熟透（murs）等詞形容它。 另外，修飾一些有強(qiáng)烈成分的酒，可以用醇厚（corsés）、渾厚（étoffés）、 構(gòu)架（charpentés）、堅(jiān)實(shí)（solides）、強(qiáng)力（puissants）等形容。我們用了這些很明確的詞匯，使我們能夠把酒的品質(zhì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)胤g出來(lái)。

紅酒開(kāi)了以后那個(gè)鐵塞子怎么用?

一般開(kāi)老酒的步驟： 1. 先用“侍者之友”開(kāi)瓶器尾端的小刀將瓶口錫箔割開(kāi)，除去瓶封。 2. 老酒的錫箔可能會(huì)黏住瓶口，清除瓶口的錫箔，并用紙巾或口布將瓶口擦拭干凈，避免倒酒時(shí)沾到瓶口而影響到酒的口感。 3. 檢查軟木塞狀況，此時(shí)軟木塞可能與瓶口緊密黏合，可先用老酒開(kāi)瓶器的一腳沿著軟木塞劃一圈。 4. 用老酒開(kāi)瓶器的兩跟長(zhǎng)腳夾住軟木塞，老酒開(kāi)瓶器能利用兩片特殊鋼材質(zhì)夾住老酒脆弱的軟木塞，然后慢慢旋轉(zhuǎn)將其夾出來(lái)。 5. 最后換瓶過(guò)濾掉進(jìn)酒里的軟木塞碎屑及老酒沉淀物。